Liofilizirano sadje

LIOFILIZACIJA – prihodnost zdrave prehrane

Liofilizacija ali sušenje z zamrzovanjem je postopek, s katerim odstranimo vodo in hkrati ohranimo njihovo strukturo, sestavo. Postopek je počasen in porabi 3 do 4-krat več energije kot konvencionalno sušenje. Liofilizacija temelji na zamrznitvi vode, čemur sledi zmanjševanje tlaka in dodajanje dovolj velike količine toplote, da zamrznjena voda v materialu sublimira neposredno iz trdnega v plinasto agregatno stanje.

VSESTRANSKA UPORABA LIOFILIZIRANEGA SADJA

samostojen dodatek k prehrani – zdrava malica
dodatek v musli in smoothie
obogatitev okusa, hranilne in energijske vrednosti sokov
dodatek žitaricam
dodatek pecivom, tortam, palačinkam, sladoledu in drugim slaščicam
obogatitev mlečnih izdelkov (jogurti, kefirji, skuta,…)
dodatek napitkom (toplim in hladnim), kot so čaji, sokovi, gazirane pijače
hrustljavost in kislost liofiliziranega sadja so odličen dodatek različnim solatam in drugim zelenjavnim jedem